“INBONIS permet aux financeurs d’avoir une vision complète des sociétés et pas uniquement les ratios classiquement étudiés”

Bonjour Julien, pouvez-vous présenter NINKASI ?
Ninkasi est un brasseur-distillateur industriel craft, indépendant et engagé depuis 1997 qui utilise une distribution externe en GMS au niveau national (Groupe AMC, Système U) pour vendre ses produits, et qui s’adosse également avec une distribution intégrée et un réseau interne de 21 établissements à date, en forte progression autour du concept « Bière, Burger & Musique ».

Quels objectifs vous êtes-vous fixés ?
Nous avons pour ambition d’être un acteur craft indépendant avec un rayonnement national sur le segment bière.

Nous ambitionnons en parallèle de nous inscrire dans le segment whisky en tant qu’acteur reconnu pour la qualité de ses produits qui reposent sur l’excellence de nos territoires français (eau de Tarare, céréales, futs de vin, maitrise des techniques de distillation).

Nous souhaitons également développer fortement le réseau de brasseries sous enseigne Ninkasi via le système de franchise, sur un maillage national, avec une première étape de 40 établissements à fin 2023 (x2 vs mi 2021), et un objectif de 100 établissements à terme à horizon 2035

Pour assurer ce développement fort et ambitieux, nous lançons la construction d’une usine d’une capacité de 120 000 hl (x3-4 vs la production actuelle) pour une sortie de terre au printemps 2023.

Pourquoi avoir sollicité une notation de crédit à INBONIS ?
La crise Covid a fortement impacté le Groupe et au lieu de nous désendetter comme initialement prévu, nous avons souscrit des PGE (avec parcimonie) et nos fonds propres ont été impactés.

Ce sont près de 3 M€ de dettes supplémentaires qui ont été contractées tandis que le résultat opérationnel était en baisse forte.

Nous avons dès le 1^er confinement au printemps 2020 repensé notre stratégie de financement pour rester dans une dynamique de désendettement et de rentabilité.

Nous souhaitions également challenger la traditionnelle notation de la Banque de France et nous confronter à un audit indépendant qui analyse de façon pertinente les éléments constitutionnels du Groupe comme le business model, la gouvernance, la politique RSE ainsi que le travail sur la Raison d’Être qui sont actuellement menés au sein de Ninkasi.

Selon vous, quel est le rôle d’INBONIS (actuel et futur)?

INBONIS, via son process, amène une vraie valeur ajoutée quant à la perception que les financeurs ont des sociétés étudiées. Cela met en lumière les points forts du modèle ainsi que les points de fragilité sur lesquels nous pouvons travailler pour conforter la stratégie et sa mise en œuvre opérationnelle.

Avec les contraintes de plus en plus fortes qui sont imposées aux banques, il devient crucial pour les entreprises de diversifier ses sources de financement.

Pour des PME comme Ninkasi, étudier des financements alternatifs et se confronter à la notation indépendante permet de valider la structuration opérée ainsi que de sécuriser le développement.

INBONIS amène ce regard juste et exigent et qui permet aux financeurs d’avoir une vision complète des sociétés et pas uniquement les ratios classiquement étudiés.

Nous sommes très heureux de cette première notation et nous nous engageons déjà à renouveler cette notation après un an afin de valider l’évolution du Groupe.